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    炸薯条只需掌握4个小技巧,外焦里嫩咔嚓作响

    来源:搜狐网

    发布时间:2019-06-06 10:15

    原标题:炸薯条只需掌握4个小技巧,薯条色泽金黄,外焦里嫩,咔嚓作响

    自从我学会这样炸薯条,儿子隔三差五就嚷着要吃,再也没有去过肯德基、麦当劳,实在太好吃了。我在家炸的薯条,色泽金黄、外焦里嫩,咔嚓作响,太香了,一根接着一根停不下来。

    薯条这种小吃不仅是小孩喜欢吃,大人也喜欢吃。肯德基、麦当劳的薯条很贵,在家做一个土豆就能炸一锅,实惠又好吃,想吃就炸,再也不用烦恼点大薯条、小薯条,还是中薯条。

    炸薯条要想好吃,只需要掌握4个小技巧,第一:土豆要挑选椭圆形的大土豆,土豆越大,薯条切出来就长。第二薯条要切的粗大,粗壮的薯条大方又酥脆,细薯条至适合炒土豆丝。第三切好的薯条用盐水浸泡十分钟,捞出之后放的土豆粉,搅拌。第四炸薯条的油温要控制好,太高温容易糊,太低温不焦脆。接下来就分享具体做法吧。

    【炸薯条】食材:土豆、土豆粉、油、盐、五香粉。其中喜欢吃辣的可以放带你辣椒粉,就是辣薯条了,香辣酥脆也很好吃哦。

    土豆挑选椭圆形,个头大,然后去皮切粗壮的土豆条。土豆条的大小要和筷子粗,粗土豆条炸好之后会金黄酥脆,细的土豆条炸好之后软软的,不酥香。

    切的土豆条,用盐水浸泡10分钟,这样浸泡的土豆条不仅入味,还不粘,酥香美味,这这步骤千万不能少。

    浸泡好的土豆条捞出,用漏篮捞出沥干水,不能有水哦,也可以用厨房吸水纸巾把多余的水吸干。有水炸薯条的时候,油锅里的油溅出。

    沥干水的土豆条,放土豆粉、五香粉搅拌均匀。土豆粉也叫马铃薯淀粉,裹一点在土豆条上,炸出来薯条色泽金黄,外皮酥脆,里面香嫩很好吃。

    炸锅倒入适量的油,家里炸建议用小油锅,这样的油就不会重复利用,一次用完。油温在160都左右,放入搅拌均匀的土豆条。

    入锅10秒之后,用筷子搅拌一下,防止薯条黏在一起去。很快薯条就浮在油锅上面,继续炸是金黄色,捞出沥干油。接着炸第二锅、第三锅,炸好的薯条,酥香可口,新鲜出炉很好吃。配上番茄酱,太好吃了。

    【sourcehe温馨小贴士】1.土豆挑选外皮光滑,没有发芽,没有发绿,椭圆形的土豆最好吃。2.油锅里油当然越多就越容易炸好,但是考虑是家庭炸,炸锅的油比较不健康,所以建议用小油锅到少一点油。3.土豆条一定要切得很粗壮,筷子般大小。

    炸薯条,你学会了吗?如果你也喜欢吃薯条,或你家小孩喜欢吃薯条,一定要不要错过,在家自己炸比麦当劳、肯德基更实惠,简单又美味。


    [编辑:刘婷]  

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